La Propriété

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Après l’hiver 1956 et sa terrible vague de froid qui gela la totalité des oliviers en France, ce fut un désastre pour les "anciens" et toute la profession. 

Revoir ces terres nues, décharnées, tristes, alors que peu de temps avant, des oliviers centenaires y étaient encore les rois... Mon arrière grand père, amoureux de son terroir et de ses richesses, décida, malgrè l'avis général, de replanter 60 oliviers, sur ces mêmes terres où il les avait vus disparaître. Un hommage, un respect pour faire renaître de ses cendres l'Olivier.

Depuis ce temps, les oliviers sont restés dans la famille, de génération en génération. Chacune d'elle a su transmettre à la suivante son amour et sa passion pour cet arbre fier et sacré, digne référent de notre soleil et de notre terroir.

Mes parents ont repris le flambeau il y a une quinzaine d’années, et ils ont réussi à nous communiquer leur émotion et leur enthousiasme pour ce fruit mythique cultivé depuis des siècles, dans tout le bassin méditerranéen, au point de nous donner l’envie de continuer, en agrandissant le domaine, ce que mes aïeux avaient commencé.

Nos ancêtres ont hérité d’un sol ingrat, caillouteux qui les a contraints à défricher, à retirer les pierres une à une, pour y planter de la vigne ou des oliviers.

Avec ces pierres ils ont délimité leurs “ olivettes ” et y ont construit un genre de cabane afin d’y ranger outils et matériaux ou pour s’abriter en cas d’orage. Ces cabanes en pierres sèches, qui parsèment notre région de l’Uzège et du Gard s’appellent des “ Capitelles ”.

Un très beau spécimen se trouvant sur l’une de nos terres, le nom que nous cherchions pour nos huiles d’olive s’est immédiatement imposé à nous :

“SOLEILdesCAPITELLES” mêlant la couleur des olives et l’or du soleil chauffant les pierres, nous avions trouvé l’emblème de nos produits.

“SOLEILdesCAPITELLES” est une histoire d’olives, d’oliviers mais aussi une histoire de vie, une histoire de vie qui bascule, une histoire d’amour, une histoire d’amitiés, une histoire de famille, notre famille.


À mes parents, grands-parents et arrière-grands-parents...

Célia RIBOT

La Capitelle